Mit dem PACO JET-System immer höchste Qualität und unübertroffen frischen Geschmack

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288,00 € bei Vorkasse
PACOJET Coupe Set mit 2 Messer + 1 Schlagscheibe PACOJET Coupe Set mit 2 Messer + 1 Schlagscheibe
Der Anwendungsbereich des Pacojet Coupe Set ist für die Zubereitung nicht gefrorener Frischkost zu verwenden. Gewicht: 0,6 kg Material: Edelstahl Produktdetails: 2-Blatt-Hochleistungsmesser:für grob gehackte Lebensmittel (Tatar, Hackfleisch, Fischburger, gehackte und zerkleinerte Kräuter, Pürees, Saucen und Coulis usw. 4-Blatt-Hochleistungsmesser:für feinste Farcen und...
300,00 € *
211,20 € bei Vorkasse
PACOJET 6 Pacossier-Becher mit Deckel PACOJET 6 Pacossier-Becher mit Deckel
Nutzen Sie die Möglichkeit viele Becher im Einsatz zu haben, somit erhöhen Sie auch das Speisenangebot. Gewicht: 0,6 kg Material: Becher: aus Chromstahl Deckel: aus Kunststoff Produktdetails: Anwendungsbereiche: für den Anwendungsbereich für die Lagerung im Gefrierbereich Lieferumfang Pacojet-System: 6 x Pacojet-Pacossier-Becher 6 x Pacojet-Pacossier-Deckel Hier in unserem...
220,00 € *
576,00 € bei Vorkasse
PACOJET 16 Pacossier-Becher mit Deckel PACOJET 16 Pacossier-Becher mit Deckel
Nutzen Sie die Möglichkeit viele Becher im Einsatz zu haben, somit erhöhen Sie auch das Speisenangebot. Gewicht: 1,6 kg Material: Becher: aus Chromstahl Deckel: aus Kunststoff Produktdetails: Anwendungsbereiche: für den Anwendungsbereich für die Lagerung im Gefrierbereich Lieferumfang Pacojet-System: 16 x Pacojet-Pacossier-Becher 16 x Pacojet-Pacossier-Deckel Hier in unserem...
600,00 € *
153,60 € bei Vorkasse
PACOJET 4 Pacossier-Becher mit Deckel PACOJET 4 Pacossier-Becher mit Deckel
Nutzen Sie die Möglichkeit viele Becher im Einsatz zu haben, somit erhöhen Sie auch das Speisenangebot. Gewicht: 0,4 kg Material: Becher: aus Chromstahl Deckel: aus Kunststoff Produktdetails: Anwendungsbereiche: für den Anwendungsbereich für die Lagerung im Gefrierbereich Lieferumfang Pacojet-System: 4 x Pacojet-Pacossier-Becher 4 x Pacojet-Pacossier-Deckel Hier in unserem...
160,00 € *
364,80 € bei Vorkasse
PACOJET 10 Pacossier-Becher mit Deckel PACOJET 10 Pacossier-Becher mit Deckel
Nutzen Sie die Möglichkeit viele Becher im Einsatz zu haben, somit erhöhen Sie auch das Speisenangebot. Gewicht: 0,9 kg Material: Becher: aus Chromstahl Deckel: aus Kunststoff Produktdetails: Anwendungsbereiche: für den Anwendungsbereich für die Lagerung im Gefrierbereich Lieferumfang Pacojet-System: 10 x Pacojet-Pacossier-Becher 10 x Pacojet-Pacossier-Deckel Hier in unserem...
380,00 € *
134,40 € bei Vorkasse
PACOJET Pacossierflügel "Standard" PACOJET Pacossierflügel "Standard"
In der Standard Ausführung ist der Pacossierflügel in der nützlichen Metall-Legierung ausgestattet. Gewicht: 0,1 kg Material: grau / silber Metall-Legierung Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Pacossierflügel in der Standard-Ausführung. Alternativ ist der Flügel auch in der Gold-Version (Titan-Nitrat gehärtet) Auch auf die...
140,00 € *
172,80 € bei Vorkasse
PACOJET Pacossierflügel "Gold" PACOJET Pacossierflügel "Gold"
Die gehobene Ausführung, der Pacossierflügel gold in der Titan-Nitrat-gehärteten Bauweise Gewicht: 0,1 kg Material: "gold" (Titan-Nitrat-gehärtet) Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Pacossierflügel in der gehobenen Gold-Ausführung. Alternativ ist der Flügel auch in der Standard-Version (Standard) Auch auf die Gastrostellwerk...
180,00 € *
76,80 € bei Vorkasse
PACOJET Reinigungseinsatz PACOJET Reinigungseinsatz
Hygiene ist in jeder Küche notwendig und wichtig. Nutzen Sie die Möglichkeit der schnellen und einfachen Reinigung mit diesem Reinigungseinsatz. Er verfügt über rotierende Bürsten. Gewicht: 0,3 kg Material: Kunststoff / blau Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12...
80,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Spritzschutz komplett PACOJET Spritzschutz komplett
Gewicht: 0,1 kg Material: Gummi, schwarz Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment für die nützliche Anwendung. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12 Monate Garantie .
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET äußerer Schutz-Becher PACOJET äußerer Schutz-Becher
Gewicht: 0,1 kg Material: Kunststoff, schwarz Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment für die nützliche Anwendung. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12 Monate Garantie .
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Spüleinsatz PACOJET Spüleinsatz
Nützlich und wirklich notwendig für die Reinigung der PACOJET Spüleinsatz Gewicht: 0,1 kg Material: Gummi, grün Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment für die nützliche Anwendung. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12 Monate Garantie .
70,00 € *
38,40 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdichtung für die Reinigung PACOJET Becherdichtung für die Reinigung
Nützlich und wirklich notwendig die blaue Becherdichtung für Anwendung bei der Reinigung Gewicht: 0,1 kg Material: Kunststoff, blau Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment für die nützliche Anwendung. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12 Monate Garantie .
40,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set Gelb 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set Gelb 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, Gelb Machen Sie sich das...
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set Blau 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set Blau 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, Blau Machen Sie sich das...
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set Rot 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set Rot 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, Rot Machen Sie sich das...
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set Grün 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set Grün 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, Grün Machen Sie sich das...
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set "Gold" 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set "Gold" 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, "Gold" Machen Sie sich das...
70,00 € *
67,20 € bei Vorkasse
PACOJET Becherdeckel-Set Weiss 10 Stück PACOJET Becherdeckel-Set Weiss 10 Stück
Nutzen Sie die Möglichkeit der farblichen Gesaltung Ihrer Pacossierbecher mit den farbigen Becherdeckel, passend zu allen originalen PACOJET Pacossier Becher. Selbst ohne separater Beschriftung der Pacossierbecher können Sie schon anhand der Farbe der Becherdeckel erkennen, was sich im Inneren des Pacossier-Bechers befindet. Material: Kunststoff, Weiss Machen Sie sich das...
70,00 € *
3.984,00 € bei Vorkasse
PACOJET 2-System PACOJET 2-System
Der Pacojet passt in jede Küche, ist kompakt, leistungsstark und lässt sich überall problemlos aufstellen. Mit dem PACOJET 2-System erleben Sie die neue Gerätegeneration mit brilliantem Farbdisplay und Touchscreen. Durch einfacher Zubereitung lassen Sie spitzenergebnisse entstehen. Maße (BxTxH) in cm: Gerätemaße: 20 x 36 x 50 cm Bechermaße: Dm. 2 Stück Ø 13 cm, 13,5 cm Höhe...
4.150,00 € *
38,40 € bei Vorkasse
PACOJET Spatel PACOJET Spatel
Ein nützliches Equipment des PACOJET System. Hier können sie mühelos Ihr Sorbet oder die Mousses portionieren. Gewicht: 0,1 kg Material: Chromstahl Hier in unserem Online-Shop kaufen Sie den original schweizer PACOJET-System Equipment für die nützliche Anwendung. Auch auf die Gastrostellwerk Zubehör-Artikel bietet wir Ihnen 12 Monate Garantie .
40,00 € *

Pacossieren... nennt man das innovative Verfahren, das tiefgefrorene Rezeptzutaten direkt zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert - dies ohne aufzutauen!

Das Pacossieren ermöglicht jedem Koch und Köchin, frische und tiefgefrorene edle Lebensmittel ohne Auftauen zu verarbeiten. Das PACOJET System verarbeitet diese Lebens mittel mikropürieren zum gewünschten Produkt, wie ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets, sowie feinste Supen, Saucen oder auch Füllungen wie Farcen. Intensive Aromen, natrüliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den Servierfähigen Portionen erhalten.

Das Ergebnis ist ein Produkt von intensivem, natürlichem Geschmack und, bei Sorbets und Eiscremes, auch mit idealer Serviertemperatur.

Mit dem Pacojet ist es einfach wie nie zuvor, verschiedenste gefrorene Desserts in einer bis dahin unerreichten Qualität und natürlichen Geschmacksfülle herzustellen:

  • Einfach frisches Obst schälen und mit Saft auffüllen 
  • Ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze
  • Gesüßt wird nach Belieben
  • Bei -22°C min. 24 Stunden tiefgefrieren (so bleiben Frische und Aroma optimal erhalten)
  • Der tiefgefrorene Inhalt wird direkt verarbeitet
  • Das Hochgeschwindigkeitsmesser „fräst“ je Umdrehung eine hauchdünne Schicht ab 
  • 20 Sekunden Produktionszeit für eine Portion

Die neue Art des kreativen Kochens

Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte - Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, platzieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.

Das Präzisionsmesser des Pacojet dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden.

„Pacossieren“ = Tiefgefrorenes ohne Auftauen verarbeiten

Nehmen Sie den Becher aus dem Gefrierschrank (Ihr Rezept bei -22°C mind. 24h tiefgefroren) und befestigen Sie ihn direkt an der Maschine.
Das Hochgeschwindigkeits-Pacossiermesser „fräst“ bei jeder Umdrehung eine hauchdünne Schicht ab und verarbeitet eine Portion in nur 20 Sekunden.
Dabei entsteht ein cremiges Endprodukt feinster Konsistenz mit der für gefrorene Desserts idealen Serviertemperatur von ca. -12°C. Gleich servieren oder in einer Vitrine bei ca. -12°C servierbereit halten oder weiterverarbeiten.
 
  • Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz
  • Fräst sich durch tiefgefrorene Produkte ohne dass diese aufgetaut werden müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten
  • Bereitet einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeter Inhalt kann wieder zurück in den Tiefkühler gestellt werden
  • Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her
  • Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe.

Für den Pacojet ist keine Menge zu gross oder zu klein

Eine Portion wird in 20 Sekunden verarbeitet oder ein ganzer Becher (1 Liter) in knapp 4 Minuten.

In einer Stunde kann der Pacojet folgendes verarbeiten:

  • 15 Liter Eiscreme oder Sorbets in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen
  • 15 kg feine Farcen für Pasteten, Terrinen oder luftige Mousses
  • 15 kg Kräuter- oder Gewürzkonzentrat für Saucen, Öle usw. oder
  • 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Varianten

Sie brauchen eine Beratung? Rufen Sie uns an, senden ein Fax oder eine E-Mail wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

  • Tel.: +49 (0) 8031 / 35 721 37
  • Mail:info@gastrostellwerk.de
Pacossieren...  nennt man das innovative Verfahren, das tiefgefrorene Rezeptzutaten direkt zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert - dies ohne aufzutauen! Das Pacossieren ermöglicht... mehr erfahren »
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Mit dem PACO JET-System immer höchste Qualität und unübertroffen frischen Geschmack

Pacossieren... nennt man das innovative Verfahren, das tiefgefrorene Rezeptzutaten direkt zu einer einmalig feinen Konsistenz püriert - dies ohne aufzutauen!

Das Pacossieren ermöglicht jedem Koch und Köchin, frische und tiefgefrorene edle Lebensmittel ohne Auftauen zu verarbeiten. Das PACOJET System verarbeitet diese Lebens mittel mikropürieren zum gewünschten Produkt, wie ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets, sowie feinste Supen, Saucen oder auch Füllungen wie Farcen. Intensive Aromen, natrüliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den Servierfähigen Portionen erhalten.

Das Ergebnis ist ein Produkt von intensivem, natürlichem Geschmack und, bei Sorbets und Eiscremes, auch mit idealer Serviertemperatur.

Mit dem Pacojet ist es einfach wie nie zuvor, verschiedenste gefrorene Desserts in einer bis dahin unerreichten Qualität und natürlichen Geschmacksfülle herzustellen:

  • Einfach frisches Obst schälen und mit Saft auffüllen 
  • Ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze
  • Gesüßt wird nach Belieben
  • Bei -22°C min. 24 Stunden tiefgefrieren (so bleiben Frische und Aroma optimal erhalten)
  • Der tiefgefrorene Inhalt wird direkt verarbeitet
  • Das Hochgeschwindigkeitsmesser „fräst“ je Umdrehung eine hauchdünne Schicht ab 
  • 20 Sekunden Produktionszeit für eine Portion

Die neue Art des kreativen Kochens

Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte - Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, platzieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.

Das Präzisionsmesser des Pacojet dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden.

„Pacossieren“ = Tiefgefrorenes ohne Auftauen verarbeiten

Nehmen Sie den Becher aus dem Gefrierschrank (Ihr Rezept bei -22°C mind. 24h tiefgefroren) und befestigen Sie ihn direkt an der Maschine.
Das Hochgeschwindigkeits-Pacossiermesser „fräst“ bei jeder Umdrehung eine hauchdünne Schicht ab und verarbeitet eine Portion in nur 20 Sekunden.
Dabei entsteht ein cremiges Endprodukt feinster Konsistenz mit der für gefrorene Desserts idealen Serviertemperatur von ca. -12°C. Gleich servieren oder in einer Vitrine bei ca. -12°C servierbereit halten oder weiterverarbeiten.
 
  • Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz
  • Fräst sich durch tiefgefrorene Produkte ohne dass diese aufgetaut werden müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten
  • Bereitet einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeter Inhalt kann wieder zurück in den Tiefkühler gestellt werden
  • Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her
  • Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe.

Für den Pacojet ist keine Menge zu gross oder zu klein

Eine Portion wird in 20 Sekunden verarbeitet oder ein ganzer Becher (1 Liter) in knapp 4 Minuten.

In einer Stunde kann der Pacojet folgendes verarbeiten:

  • 15 Liter Eiscreme oder Sorbets in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen
  • 15 kg feine Farcen für Pasteten, Terrinen oder luftige Mousses
  • 15 kg Kräuter- oder Gewürzkonzentrat für Saucen, Öle usw. oder
  • 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Varianten

Sie brauchen eine Beratung? Rufen Sie uns an, senden ein Fax oder eine E-Mail wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

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