LAINOX ZOOM Schrank BOOSTED - Schnellkühler

LAINOX ZOOM Schrank BOOSTED - Schnellkühler "ZOOM EVOLUTION - SCHRANK" . Der SCHNELLKÜHLER für die KLEINE, MITTELGROSSE und GROSSE GASTRONOMIE und KONDITOREI. Der Schnellkühler hat eine großes Fassungsvermögen von insgesamt 16 BLECHEN in den Grössen GN 1/1 oder Alternativ auch in der Grösse 16 x EN1/1 (600 x 400). Die Funktionsweise ist LUFTGEKÜHLTE mit R290 GAS.

NUTZUNGSMODEN:

• Positive Abschwächung +90 / +3°C am Kern SOFT und HARD.
• Lagerung bei +3°C am Ende des Zyklus.
• Schnelles Gefrieren +90 / -18°C am Kern SOFT und HARD.
• Lagerung bei -18°C am Ende des Zyklus.
• Dauerzyklus zur Speiseeishärtung.

KONTROLLGERÄTE: Kontaktschalter zum Unterbrechen der Ventilation beim Öffnen der Tür.

• Visualisierung der Alarme.

KONSTRUKTIONSMERKMALE: Außenseiten, Top und Türe aus Edelstahl Aisi 304.

• Vollkommen strahlungssichere Innenverkleidung aus Edelstahl AISI 304 18/10.
• Heizwiderstand gegen Kondensation, der sich an der Tür unter der Dichtung befindet.
• Ergonomischer Griff an der gesamten Länge und magnetische Dichtungen an den 4 Seiten der Tür.
• Abnehmbare Führungshalterungen aus Edelstahl AISI 304 18/10.
• Stark belüfteter Verdampfer für maximale Kühleffizienz.
• Verdampferschlange aus Kupfer-Aluminium, kataphoretisch lackiert.
• Elektroventilatoren mit Rückfluss auf das Produkt.
• Ökologische Kältemittel R290. Eingeschlossener, geformter Innenboden.
• Einteilige Konstruktion.

FUNKTIONSWEISE: 5-Zoll-TouchScreendisplay.

• Digitale Steuerung mit Display zur Anzeige der eingestellten und effektiven Werte.
• 99 selbst gestaltbare Programme für die eigenen Rezepte. Vorkühlung. Sterilisation mit Sterilox (Zubehör). Manuelle Abtauung.
• USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten (optional).
• REINIGUNG UND WARTUNG: Einfache Reinigung gemäß den Hygienevorschriften UNI EN 14159.
• Einfache Reinigung und hygienische Sicherheit durch den aufklappbaren Verdampfer.

INSTALLATION UND UMGEBUNG: Wiederverwertbare Verpackung. Zertifizierung von Qualität ISO 9001 / Sicherheit ISO 45001 / Umwelt ISO 14001.

VERFLÜSSIGEREINHEIT: Luftgekühlte Verflüssigereinheit. Verdampfungssatz aus Kupfer-Aluminium mit Flügelrädern aus Aluminium mit hoher Wärmeleistung.

• Tropikalisierung (43°C Raumtemperatur).undefined: Vorheizbarer Kernfühler, mit 1 Messpunkt.
• Isolierung aus Polyurethanschaum von besonders hoher Dichte (42 kg/m3) und einer Stärke von 60 mm, ohne HCFC.
• Bewegliche Schienen “Z” aus Edelstahl AISI 304. 

SERIENAUSSTATTUNG:

• Vorheizbare Kernsonde, mit 1 Messpunkt
• Abnehmbare Führungshalterungen aus Edelstahl AISI 304 18/10
• 16x Paare Herausnehmbare Doppelstegschienen aus Edelstahl mit Kippschutzsystem